误区一：非法添加剂=食品添加剂
三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等这些引发了人们对于食品安全恐慌的物质并不是食品添加剂。
按照规定,现在我国允许使用的食品添加剂约有2300种,分为23个功能类别。而那些出现问题的非法添加物,并不在规定范围之内。
超范围使用食品添加剂不一定就是有***。虽然超量添加属于违法行为,但是否因此就会给消费者的健康造成危害,答案是不一定的,还需要按照科学的评估数据来确定。
误区二：食品添加剂不是必需的
食品添加剂在现代生产加工过程中发挥着重要的功能和作用，没有食品添加剂就没有现在的食品工业。
**病患者不能吃含糖的食品,但很多人又特别喜欢甜味,很多食品在加工中,常把甜味剂加入到**病人食用的食品中,既无害又能满足**病患者的需求。我们喝的饮料里面,通常会使用乳化剂,可避免食品分层。还有*常见的防腐剂,可以控制食品中的微生物增长,防止食品的**变质。营养强化剂可以增加食品的营养含量,像奶粉当中加入的DHA等。这些例子都说明,食品添加剂在食品生产加工过程中的必要性。
误区三：所有添加剂都是有害的
所有添加剂都是经过风险评估的，只要在国家允许的范围以内是安全的。目前我国可以保证添加剂的使用不会给消费者的健康带来危害。通过研究发现,目前主要的食品安全问题,例如致病微生物、污染物等,远远排在食品添加剂之前。
